Борщ стал роскошью: сколько теперь стоит традиционное блюдо?

Любимому борщу снова не повезло — он подорожал. Приготовить кастрюлю этого сытного и ароматного супа теперь обойдётся заметно дороже. Издание Lenta.ru опубликовало сравнительную таблицу цен на основные ингредиенты борща, и результаты оказались неутешительными для семейного бюджета.

Итак, начнём с капусты. Этот главный овощ борща подорожал почти в два раза: с 48 до 75 рублей. Репчатый лук, без которого не обходится ни одно жаркое или зажарка, подскочил в цене ещё сильнее — с 40 до 72 рублей. Буряк (или свёкла), дающий борщу характерный цвет и сладковатый вкус, вырос в цене с 62 до 69 рублей — не критично, но всё же заметно.

Стабильность лишь у моркови: 60 рублей как было, так и осталось. А вот картофель удивил: цена выросла почти в три раза — с 34 до 90 рублей. Это особенно неприятно, учитывая, что картошка — один из самых доступных продуктов в России.

Помидоры тоже не отстали: плюс 3 рубля, с 251 до 254. Незначительно, но, как говорится, капля рубль точит.
Ну а главная статья расходов — это, конечно, говядина. Без хорошего куска мяса борщ теряет большую часть своего вкусового богатства. И вот тут пришёл настоящий удар: мясо подорожало с 555 до 637 рублей. А если вы варите борщ на большую семью, разница может вылиться в несколько сотен.

В итоге, стоимость всех ингредиентов вместе взятых выросла ощутимо. Если раньше кастрюля борща обходилась примерно в 1050–1100 рублей, то теперь — более 1250. И это без учёта специй, масла и, скажем, чеснока или лаврового листа.

Причины подорожания эксперты связывают с ростом издержек на транспортировку, сезонными колебаниями цен и общей инфляцией. Продуктовая корзина дорожает не первый месяц подряд, и традиционные блюда уже не выглядят такими доступными, как раньше.

Тем не менее, борщ остаётся в сердцах россиян. Он по-прежнему символ домашнего уюта, семейных обедов и национальной кухни. Просто теперь его вкус — чуть дороже, чем был.