Почему возникает похмелье?

Накануне длинных новогодних каникул "Вологодский областной центр общественного
здоровья и медицинской профилактики" напоминает о вреде чрезмерного употребления алкоголя. К сожалению, праздники часто ассоциируются с горячительными напитками, а если горячительного было многовато, что есть риск встретить новый год с похмельем. Почему оно возникает — рассказывает врач психиатр-нарколог областного наркологического диспансера Павел Лавров

"Человек, в случае принятия большой дозы алкоголя, которую не может
переработать его печень, фактически получает отравление. В организме скапливается
большое количество промежуточного продукта распада алкоголя – уксусного
альдегида, который токсичнее самого алкоголя в 5–10 раз. Это состояние называется
постинтоксикационным синдромом. Этому человеку даже неприятно вспоминать о
выпитом.

Если человек болен алкоголизмом, то, выпив даже небольшую дозу накануне,
утром будет чувствовать себя очень плохо. Для облегчения состояния он будет
опохмеляться алкоголем. Это абстинентный синдром. Если же алкоголик пил
несколько дней, его состояние будет ухудшаться в течение еще 5–6 дней. Возникают
тревога, нарушение сна, дрожь, потливость, рвота, учащенное сердцебиение и легкая
лихорадка. Обычно эти симптомы появляются спустя 6 часов после последнего
употребления спиртного. К более серьезным симптомам относятся судороги и
галлюцинации: зрительные, слуховые или тактильные. В итоге может
развиться алкогольный делирий – белая горячка.

Это состояние возникает у больного алкоголизмом, т.к. при длительном и
массивном употреблении спиртных напитков алкоголь включается во все
биохимические процессы в организме, и нехватка его проявляется вышеназванной
симптоматикой". 

Существует множество рецептов от похмелья. Например, в Грузии после бурного застолья выпивают стакан чистого соуса ткемали и едят жирный наваристый суп хаш. В Италии предпочитают поправляться крепким кофе c бананом на десерт. В Боливии любимое средство от похмелья — рагу из тушеной свинины с перцем чили, тмином и кукурузной кашей. В Германии и Австрии здоровье "поправляют" с помощью рольмопсов — рулетиков из сельди с маринованными огурчиками и луком. Почти в каждой стране есть свои секреты. Однако врачи напоминают, что единственный доказанный способ борьбы с похмельем — отказ от алкоголя.