Производители предупреждают о приостановке поставок сливочного масла

Крупные производители сливочного масла в России начали уведомлять федеральные торговые сети о приостановке производства или сокращении объемов отгрузок своей продукции. Это решение стало следствием дефицита сырья и значительного увеличения издержек, как сообщают «Известия», ссылаясь на мнения как производителей, так и экспертов в области молочной промышленности. Сливочное масло, безусловно, остается одним из самых востребованных продуктов как среди конечных потребителей, так и среди оптовиков, включая производителей кондитерских изделий, которые активно используют молочные жиры в своей продукции. 

По словам Игоря Караваева, председателя президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), за последние несколько месяцев наблюдается резкий рост цен на продукцию из молочных жиров. Например, в сентябре 2024 года рост цен на сливочное масло в годовом исчислении более чем вдвое опередил общее увеличение цен на молочную продукцию. Это свидетельствует о том, что сливочное масло стало особенно ценным товаром, конкурирующим за сырье с другими продуктами, использующими молочные жиры.

Несмотря на сложную ситуацию на рынке, в розничных сетях на данный момент не наблюдается дефицита сливочного масла. Однако свыше десяти крупных производителей молочной продукции уже направили уведомления ритейлерам о предстоящем повышении цен на сливочное масло. Например, компания H&N, известная под брендом «Простоквашино», сообщила о временной остановке отгрузок масла. В своем письме производитель указал на «агрессивную инфляцию сливок-сырья», которая составила 39% в первом полугодии и 46% за восемь месяцев 2024 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Цены на сливочное масло также значительно увеличились — на 48% и 55% соответственно.

Ключевыми факторами, способствующими данной ситуации, производители выделяют несколько аспектов. Во-первых, это низкий уровень запасов, который наблюдается на складах. Во-вторых, рост цен на мировом рынке, который также оказывает давление на внутренние цены. В-третьих, повышенный спрос со стороны переработчиков молока, который в свою очередь вызывает дополнительное напряжение на рынке молочных продуктов.

Кроме того, стоит отметить, что ситуация на рынке сливочного масла не является уникальной. В последние годы наблюдается тенденция к увеличению цен на продукты питания в целом, что связано с несколькими глобальными и локальными факторами.