Кулич с ГОСТом: россияне устали от "дубайской" начинки и требуют традиций

Пасхальный скандал на сдобной почве разгорелся в России — на этот раз объектом общественного внимания стал… кулич. Именно он, родной, с глазурью и изюмом, оказался в центре бурной дискуссии благодаря инициативе общественного деятеля Владимира Зыкова. Мужчина предложил Росстандарту разработать ГОСТ на традиционное пасхальное лакомство. И сделал это вполне серьёзно.

Как отметил Зыков, в последние годы полки магазинов в преддверии Пасхи начинают напоминать кулинарный фестиваль высокой кухни. Вместо классического кулича – изделия с начинкой из сыра, фисташек, манго и, внимание, "дубайского шоколада". Тут и растеряться можно: то ли праздник встречаешь, то ли на кулинарный мастер-класс попал.

Но и это ещё не всё. Зыков напомнил, что ГОСТ на кекс в стране уже существует, а вот кулич до сих пор живёт "по наитию". Производители, по его словам, этим пользуются — вместо куличей пекут обычные кексы, добавляют пару изюмин, сверху поливают глазурью — и всё, считай, святой продукт готов. А себестоимость-то у такого "кулича" ниже, зато цена — как у настоящего.

Владимир Зыков предлагает навести порядок в этом пасхальном беззаконии. Его инициатива предполагает разработку чёткого стандарта: состав, технология приготовления, сезонность, требования к упаковке и даже — внимание — культурная значимость продукта. Чтобы никто не перепутал кулич с пончиком или сладкой булкой.

В Росстандарте пока инициативу официально не прокомментировали. Но, глядишь, к следующей Пасхе мы уже будем искать на упаковке заветную надпись: "ГОСТ. Кулич настоящий, без манго".