Минсельхоз планирует почти вдвое увеличить производство хмеля к 2030 году

Минсельхоз России нацелен существенно повысить внутреннее производство хмеля — до уровня почти 50% от общего объёма потребностей к 2030 году. Об этом сообщила глава ведомства Оксана Лут.

По её словам, выращивание хмеля — процесс сложный и требующий строгого контроля качества. «Хмель — это непростая культура, её нельзя просто так выращивать. Он должен обладать определёнными вкусовыми характеристиками и давать нужную ароматику конечному продукту», — подчеркнула Лут.

В прошлом году в России было собрано около 330 тонн хмеля при общей потребности пивоваренной отрасли свыше 4000 тонн. Несмотря на значительный разрыв, отмечается прогресс в обеспеченности отечественного рынка солодом, который является ещё одним ключевым ингредиентом для пивоварения.

Эксперты отрасли считают, что увеличение производства хмеля позволит снизить зависимость от импорта, стабилизировать цены и повысить качество продукции на российском рынке. Однако для реализации этих планов необходимы инвестиции в сельское хозяйство, развитие технологий выращивания и поддержки фермеров.