Жителям Вологодчины рассказали, как получить максимум пользы от летнего питания

Лето считается лучшим временем для того, чтобы сделать питание более полезным и разнообразным. Именно в этот период на прилавках появляется большое количество свежих овощей, фруктов, ягод и зелени, которые помогают восполнить запас витаминов и микроэлементов.

Специалисты Череповецкой городской поликлиники № 2 напомнили жителям региона о простых правилах летнего рациона, которые помогут поддержать здоровье и хорошее самочувствие.

Медики рекомендуют в первую очередь обратить внимание на сезонные овощи. Огурцы, помидоры, кабачки, сладкий перец, редис, баклажаны и различные виды листовых салатов содержат большое количество клетчатки и полезных веществ, при этом отличаются невысокой калорийностью. Врачи советуют включать овощи практически в каждый прием пищи.

Не менее важную роль играют ягоды и фрукты. Летом они могут стать отличной альтернативой привычным сладостям и десертам. Клубника, малина, смородина, вишня, яблоки и абрикосы не только помогают разнообразить меню, но и обеспечивают организм витаминами, необходимыми в теплое время года. Их можно употреблять отдельно или добавлять в каши, творог и кисломолочные продукты.

Особое внимание специалисты рекомендуют уделять источникам белка. Для летнего меню хорошо подходят рыба, курица, индейка, яйца, бобовые и творог. При этом предпочтение лучше отдавать запеканию, тушению или приготовлению на пару, избегая большого количества масла и тяжелых соусов.

Полезной альтернативой привычным майонезным салатам могут стать блюда с заправкой из растительного масла, натурального йогурта, сметаны или лимонного сока. Дополнить их стоит свежей зеленью — укропом, петрушкой, базиликом или кинзой, которые также богаты витаминами и антиоксидантами.