Новый пищеблок Вологодской областной клинической больницы №2

В Вологодской областной клинической больнице №2 (ВОКБ2) полным ходом идёт реконструкция и модернизация пищеблока. На данный момент завершается этап поставки нового оборудования, общая стоимость которого превышает 2,5 миллиона рублей.  В ближайшее время планируется установка 25 единиц современной техники, призванной оптимизировать и ускорить процесс приготовления пищи, а также обеспечить соблюдение строгих санитарных норм и стандартов качества.

Среди поставляемого оборудования — современные холодильные шкафы и газовые плиты. Ускорение процессов нарезки овощей обеспечат новые овощерезательные машины с различными насадками, позволяющие обрабатывать большие объемы продуктов за короткий промежуток времени. Для выпечки хлеба и булочных изделий будут использоваться пекарские шкафы с программируемыми режимами работы.

Крупные объемы приготовления первых и вторых блюд возложены на новые пищеварочные котлы. Процесс обработки мяса упростится благодаря высокопроизводительным мясорубкам. Для очистки картофеля будут использованы современные картофелечистки. Также в арсенале нового поставляемого оборудования имеется электрическая сковорода, тестомес, кухонная машина и пароконвектомат.

Завершение монтажных работ планируется в ближайшее время, и уже с января следующего года пациенты ВОКБ2 смогут оценить обновленный пищеблок в действии.