В России появится ГОСТ на шаурму: конец эпохи "что-то завернули в лаваш"

Любители шаурмы, приготовьтесь: скоро любимый фастфуд получит официальный стандарт! Роскачество объявило, что государственный стандарт (ГОСТ) на шаурму будет утверждён к концу 2025 года. А значит, времена, когда внутри лаваша могло оказаться что угодно — от курицы до "сюрприза", — подходят к концу.

Как сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу Роскачества, сейчас идёт публичное обсуждение первой редакции документа. Так что, возможно, скоро мы будем заказывать не просто "шаурму с курочкой", а "ГОСТированное изделие с соблюдением всех пищевых нормативов".

Ранее глава Роскачества Максим Протасов уже заявлял, что шаурма — это "особый вид продукции, который необходимо держать под контролем". И ведь действительно, каждый, кто хоть раз ел шаурму в палатке у вокзала, согласится, что контроль там не помешает.

К слову, ГОСТ появится не только для шаурмы, но и для принципов пищевой безопасности в общепите. Это означает, что в перспективе каждая палатка, кафе и закусочная должны будут строго соблюдать стандарты. Возможно, нас даже ждёт "шаурма первого сорта" и "шаурма высшего класса".

Диетологи, кстати, поддерживают эту инициативу. Как рассказал диетолог-консультант Алексей Кабанов, шаурма может быть вполне полезной, если в её составе использовать диетическое мясо, например курицу, и свежие овощи. Главное — не забывать, что смысл ГОСТа не только в надёжности, но и в качестве ингредиентов.

Ну что ж, теперь остаётся ждать. Возможно, к 2025 году мы будем с гордостью заказывать шаурму с сертифицированной курицей и строго регламентированным количеством соуса. А пока — наслаждаемся "допустимыми отклонениями от нормы".