Свинина подорожает: россиянам прогнозируют рост цен до конца года

До конца 2025 года стоимость свинины в российских магазинах может вырасти на 5–10% по сравнению с текущими уровнями. Такой прогноз дал кандидат экономических наук и преподаватель Института международных экономических связей Сергей Суетин в интервью «Газете.Ru». Причины подорожания — комплексные, и среди них — не только рост издержек, но и структура самого рынка.

Эксперт пояснил, что спрос на мясо в России продолжает расти — в том числе из-за увеличения реальных доходов населения за последние годы. При этом себестоимость производства свинины становится выше: дорожают электричество, логистика, зарплаты сотрудников. На фоне этих процессов в стране наблюдается и снижение объемов производства: согласно данным отраслевого агентства EMEAT, с января по апрель 2025 года было произведено на 1,1% меньше свинины, чем за аналогичный период прошлого года.

Ситуацию усугубляет снижение поголовья свиней, которое стало заметно ещё с 2024 года. Суетин сослался на данные Росстата, по которым к концу 2024 года в стране насчитывалось около 27,8 миллиона голов — это на 1,6% меньше, чем годом ранее. Причём значительную часть отрасли контролируют крупные агрохолдинги, а фермерские хозяйства участвуют в производстве лишь на 1%. При этом домохозяйства постепенно уходят с рынка: по словам Суетина, их вклад в свиноводство падает с 2002 года, и на сегодняшний день составляет лишь около 6% от всего поголовья.

Экономист подчеркнул, что монополизация отрасли усиливается, а это не всегда ведёт к выгоде для потребителя. Крупные игроки рынка диктуют цены, а малым производителям всё труднее конкурировать. Кроме того, разведение свиней в домашних условиях уже не пользуется прежней популярностью — всё меньше россиян готовы заниматься этим видом деятельности.

Отдельное внимание эксперт уделил экспорту. По его словам, с 2010 года объёмы поставок свинины за рубеж неуклонно растут. Только за первые пять месяцев 2025 года из России было экспортировано около 130 тысяч тонн свинины и субпродуктов на сумму свыше 311 миллионов долларов. Это на 60% больше в физическом объёме и почти в 2 раза больше по стоимости, чем за тот же период прошлого года.

С одной стороны, это говорит о росте конкурентоспособности российского агросектора на мировом рынке, с другой — усиливает дефицит на внутреннем рынке, что приводит к повышению цен в магазинах. Особенно ощутим рост цен в летние месяцы, когда спрос на мясо традиционно возрастает. Осенью, по прогнозам, возможно временное снижение цен, но существенное наращивание производства в краткосрочной перспективе остаётся маловероятным.

Суетин отметил, что до конца 2025 года потребителям стоит готовиться к небольшому, но стабильному росту цен, тогда как на начало 2026 года возможна стабилизация ситуации на рынке. По данным Росстата на 12 мая 2025 года, средняя цена на свинину на кости составляла 379,5 рубля за килограмм, однако уже к осени эта цифра может приблизиться к 400–420 рублям.