Сладкая ловушка: диетолог предупредила россиян об опасности ранних арбузов и дынь

Лето — пора свежих фруктов, и особенно популярными у россиян становятся арбузы и дыни. Однако, как предупреждает врач-диетолог Елена Соломатина, ранняя покупка этих сочных плодов может обернуться серьезными проблемами для здоровья. Специалист рекомендует с особым вниманием относиться к выбору бахчевых культур и не спешить с покупкой до конца июля — начала августа.

По словам эксперта, именно в середине лета арбузы и дыни начинают естественно дозревать без применения агрессивных удобрений. А вот ранние плоды, попадающие на прилавки уже в июне, зачастую выращиваются с применением азотистых удобрений. В таких плодах может накапливаться опасное количество нитратов — веществ, способных превращаться в нитриты и вызывать отравления.

Особенно осторожными с ранними арбузами и дынями стоит быть людям с заболеваниями сердца, органов дыхания, беременным женщинам, пожилым людям и детям. Эти группы наиболее чувствительны к последствиям, связанным с нарушением клеточного дыхания — таким, как метгемоглобинемия, при которой кровь хуже переносит кислород.

Сейчас в крупных торговых сетях можно встретить бахчевые, привезённые из Ирана, Турции и Узбекистана. Импортные плоды, как правило, сопровождаются необходимыми документами и проходят санитарный контроль. Однако на стихийных рынках ситуация совсем иная: там арбузы и дыни продаются без сертификатов, а условия хранения и транспортировки часто не соответствуют санитарным нормам. Такие продукты могут быть не только опасными, но и непригодными к употреблению.

Диетолог также подчеркнула, что вредные вещества накапливаются ближе к кожуре плода. Поэтому есть арбуз полностью, до самой корки, — не лучшая идея. Насторожить должны белые и жёлтые прожилки, слишком глянцевая мякоть и фиолетовый оттенок. У качественного плода обязательно должен быть яркий характерный запах.

Кроме того, Соломатина советует тщательно мыть плоды перед употреблением. Они часто лежат на земле, контактируют с пылью, насекомыми и даже грызунами. Известны случаи, когда отравления происходили из-за плохой санитарной обработки плодов или заражения при транспортировке. Бывали даже ситуации, когда в магазинах арбузы обрабатывали химикатами от насекомых, не обеспечив надлежащую гигиену.

Врач предостерегает от покупки плодов с внешними повреждениями: трещины, вмятины и царапины — верные признаки того, что продукт начал портиться. Также не стоит просить продавцов разрезать плод прямо на рынке: после вскрытия в мякоти запускаются процессы брожения, особенно при жаре.

Наконец, Соломатина напомнила, что переедание арбуза чревато дискомфортом — из-за большого содержания сахара и фруктозы он может вызывать вздутие и брожение в кишечнике. Поэтому главное — умеренность и внимательный подход к выбору.

Таким образом, чтобы насладиться вкусом лета и сохранить здоровье, стоит дождаться сезона и быть избирательными при покупке даже самых любимых фруктов.