Россияне едят сахара и мяса сильно больше нормы и рискуют здоровьем

Россияне едят сахара и мяса гораздо больше нормы, чем овощей и фруктов. По данным Росстата, за 2023 год средний россиянин употребил 87 кг хлеба, 54 кг картофеля, 106 кг овощей, 71 кг фруктов, 22 кг рыбы, 98 кг мяса и 30 кг сахара. Об этом «Газете.Ru» рассказала ведущий научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», доктор медицинских наук Алла Погожева.

Эксперт отмечает, что потребление картофеля, овощей и фруктов не достигает рекомендованных норм: картофель — 61% от нормы, овощи — 76%, фрукты и ягоды — 72%. Молоко и молочные продукты россияне едят на 81% от нормы, а рыбу — на 80%. При этом мясо, сахар и кондитерские изделия пользуются большим спросом. Так, потребление сахара составляет около 29 кг в год на человека, или 80 г в день, что почти в полтора раза превышает рекомендованную норму в 50 г.

Сливочное масло россияне употребляют в среднем почти в два раза больше нормы, сметану и сливки — почти в два раза выше нормы, а поваренной соли употребляют вдвое больше положенного. Общий процент калорий из жиров составляет 38,3%, тогда как рекомендуемая норма — 30%.

По словам Погожевой, такое питание — с преобладанием продуктов животного происхождения и высоким содержанием жиров, при снижении доли хлеба, картофеля, овощей и фруктов — повышает риск ожирения и связанных с ним заболеваний: диабета 2-го типа, сердечно-сосудистых проблем, подагры и других.