После этой даты ценники пойдут вверх: когда продукты подорожают перед Новым годом

Ближе к новогодним праздникам россиян снова ждет рост цен в магазинах. По оценке доктора экономических наук, бывшего замминистра сельского хозяйства и продовольствия Леонида Холода, после 20 декабря стоимость продуктов может выйти на максимальные значения.

Экономист отмечает, что точный масштаб подорожания пока трудно спрогнозировать, однако прошлой зимой перед Новым годом ключевые товары прибавляли в цене в среднем на 10–15%. В условиях продолжающейся продовольственной инфляции торговые сети, как ожидается, попытаются поднять ценники по большинству товарных категорий, даже без учета сезонных факторов.

Главной причиной декабрьского роста цен станет традиционный всплеск спроса. Новый год остается массовым праздником, и покупатели активно скупают привычный набор продуктов. В числе наиболее уязвимых позиций называются ингредиенты для салатов — яйца, горох и другие товары, а также икра, шампанское и вина.

При этом в течение 2025 года поведение покупателей уже изменилось. По оценке эксперта, часть россиян перешла на более доступные продукты и сократила расходы. На этом фоне снизилось потребление даже сравнительно недорогих видов мяса — свинины и птицы. Такая ситуация временно сдержала рост цен и не позволила полностью переложить увеличение издержек на покупателей.

Тем не менее сохраняется риск резкого ценового скачка. Если вслед за падением спроса сократится предложение, а затем спрос резко восстановится, возможен рост цен из-за дисбаланса. Пока, по словам экономиста, этот сценарий не реализовался.

Отдельно отмечается, что часть подорожания связана не только с праздниками, но и с общим ускорением инфляции. В качестве примеров приводятся картофель, капуста, свекла и другие овощи. После праздников, уже в январе, магазины, по прогнозу, вряд ли вернут цены на прежний уровень: значения, достигнутые в пиковые даты, могут закрепиться. В начале месяца обычно наблюдается спад покупательской активности, а оживление ожидается ближе к его середине. Дальнейшая динамика будет зависеть от общего уровня инфляции.

Ранее Федеральная антимонопольная служба напомнила продавцам о недопустимости необоснованного повышения цен перед Новым годом и предупредила, что в случае выявления нарушений к ним будут применяться меры воздействия.