Не спешите за арбузом: врач рассказала, чем опасны ранние бахчевые

Летом на прилавках рынков и магазинов появляются первые арбузы. Сочные, яркие, они словно зовут прохожих купить и попробовать лето на вкус. Однако, по словам врачей, ранние арбузы могут быть не только сладкими, но и опасными для здоровья. Об этом напомнила врач Зарема Тен в беседе с корреспондентом РИА Новости.

Медик пояснила, что арбузы, поступающие в продажу уже в июне и начале июля, часто выращиваются с применением азотных удобрений, содержащих нитраты. В организме человека эти вещества могут превращаться в нитриты — токсичные соединения, способные вызывать отравления и нарушать работу внутренних органов, особенно у детей и людей с хроническими заболеваниями.

Зарема Тен подчеркнула, что наиболее безопасным временем для покупки арбузов остаётся август и сентябрь — именно в этот период в России начинается естественный сезон сбора бахчевых. Именно тогда плоды успевают созреть в естественных условиях, без необходимости активной подкормки стимуляторами роста.

Кроме того, врач напомнила о важности проверки документов на продукцию, особенно если покупка совершается на стихийных рынках или с рук. Арбузы, как и другая сельхозпродукция, подлежат сертификации. Наличие соответствующих ветеринарно-санитарных документов — гарантия того, что товар прошёл контроль и не представляет угрозы для здоровья.

Проблема нитратов в ранних фруктах и овощах — не нова. Однако в летний сезон, когда жара усиливает тягу к сочным плодам, особенно важно напоминать потребителям о мерах предосторожности. Симптомы отравления нитратами могут проявиться в виде тошноты, головной боли, слабости, нарушения дыхания. В тяжёлых случаях возможна даже госпитализация.

Эксперты советуют: если уж очень хочется попробовать арбуз в июне, стоит выбирать проверенные торговые точки, не покупать плоды с повреждённой кожурой и не давать ранние арбузы детям. Также не рекомендуется хранить разрезанный арбуз при комнатной температуре — это благоприятная среда для размножения бактерий.

Таким образом, главный совет от врачей — не торопиться с покупкой, ведь вкус и польза арбуза особенно хороши, когда он созрел в своё время, а не был «вытянут» из земли химией ради раннего урожая.