Майские арбузы — мина замедленного действия: биолог предупредил о риске отравления

С приходом тепла на прилавках российских магазинов стали появляться первые арбузы. Яркие полосатые ягоды манят покупателей, обещая вкус лета и освежающую сладость. Однако специалисты настоятельно рекомендуют пока воздержаться от их покупки. Как пояснил доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения, биолог Виталий Наполов, эти арбузы выращены в тепличных условиях и буквально "напичканы азотом", что может представлять угрозу для здоровья.

По словам эксперта, настоящий сезон арбузов в России наступает не раньше конца июля – начала августа. Всё, что продаётся сейчас — это тепличные плоды, ускоренно выращенные с применением большого количества удобрений и химикатов. Основную роль в этом процессе играют азотные соединения, необходимые для формирования зелёной массы и ускоренного роста бахчевых культур. Но именно эти удобрения становятся источником опасных нитратов, которые накапливаются в плодах.

В майских арбузах уровень нитратов нередко превышает допустимые нормы. Они могут выглядеть привлекательно, иметь яркий цвет и даже быть сладкими, но при этом содержать вещества, способные вызвать тяжёлое пищевое отравление.

Симптомы, по его словам, включают расстройства пищеварения, тошноту, рвоту и слабость, особенно у детей и людей с чувствительной пищеварительной системой. Эксперт подчеркнул, что категорически не рекомендуется давать такие арбузы детям до трёх лет: их организм ещё не способен эффективно расщеплять нитраты, что повышает риск интоксикации.

Недавний случай в Египте лишь подтверждает эти опасения. Там несколько десятков российских туристов, отдыхавших в Хургаде, обратились за медицинской помощью с симптомами острого отравления. По предварительным данным, причиной недомогания стали именно арбузы с высоким содержанием нитратов. У пострадавших поднималась температура до 38 градусов, возникала сильная рвота и общая слабость. Симптомы проявлялись в течение суток после употребления плодов.

Таким образом, хотя арбузы и ассоциируются у нас с летом и детством, торопиться с их покупкой в мае — не самое разумное решение. Лучше немного подождать, чтобы насладиться не только вкусом, но и безопасностью любимого лакомства.