Курица подорожает: россиян предупредили о росте цен на мясо птицы во второй половине 2025 года

Эксперты предупредили: во второй половине 2025 года россиян ожидает ощутимый рост цен на куриное мясо. По оценке кандидата экономических наук, доцента кафедры экономики и управления ИМЭС Люзы Байгузиной, стоимость курятины может вырасти на 10–15% уже в период с июля по декабрь по сравнению с первой половиной года. А к концу 2025-го рост цен и вовсе может достичь 15–25%.

Такой скачок, по её словам, вызван целым рядом факторов, прежде всего — резким увеличением стоимости кормов. Уже сейчас, по данным аналитиков, цена кормовых смесей выросла на 70%. Это напрямую влияет на себестоимость производства мяса, поскольку корма занимают значительную долю в расходах птицефабрик. Экономист подчеркнула: если удорожание продолжится, это приведёт к дальнейшему росту цен на полках магазинов.

Дополнительное давление на отрасль оказывает и рост тарифов на коммунальные услуги. С июля 2025 года они увеличились на 20%, что также сказывается на производственной себестоимости. Эти два ключевых фактора — корма и ЖКХ — создают прочную основу для общего удорожания куриного мяса до конца года.

При этом Байгузина обратила внимание и на положительные тенденции — в частности, увеличение объёмов производства. За первые шесть месяцев 2025 года российские производители выпустили более 3,5 миллиона тонн курятины. Однако, по её мнению, даже такие показатели могут не перекрыть растущий внутренний спрос и не компенсируют растущие издержки.

Она отметила, что потребление куриного мяса в России продолжает стабильно расти. На фоне инфляции и подорожания других видов мяса (говядины, свинины), курица остаётся более доступной альтернативой. Это делает её привлекательной для потребителей — но одновременно усиливает нагрузку на рынок.

Данные мониторинга NTech, опубликованные в «Коммерсанте», подтверждают прогнозы экспертов. За неделю с 14 по 20 июля 2025 года (29-я неделя года) цены на мясо бройлера в опте продолжили расти. Так, средняя стоимость тушки увеличилась на 18% в годовом выражении — до 185 рублей за килограмм. Особенно стремительно подорожало филе: плюс 24% за год, до 307 рублей/кг. Лидером роста стал фарш механической обвалки, который используется для производства сосисок, колбас и полуфабрикатов. Его цена подскочила на 40%, достигнув 98 рублей за килограмм.