Консервы из Вологодской области не прошли проверку лаборатории

Консервы из Вологодской области не прошли лабораторную проверку. Специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» исследовали образец продукции «Каша гречневая с говядиной» и выявили нарушения, связанные с промышленной стерильностью.

Во время исследований эксперты обнаружили в пробе микроорганизмы, которых не должно быть в качественных консервах. В частности, речь идет о молочнокислых бактериях, плесневых грибах и дрожжах. По словам специалистов, подобные результаты свидетельствуют о нарушении технологии изготовления продукции.

Причиной таких отклонений могли стать недостаточная санитарная обработка оборудования, нарушение герметичности упаковки, ошибки при стерилизации или использование сырья, не соответствующего установленным требованиям. В любом случае подобные несоответствия говорят о том, что при производстве были допущены серьезные нарушения технологического процесса.

После завершения исследований сведения о результатах проверки внесли в государственные информационные системы «Веста» и систему раннего оповещения. Кроме того, материалы направили в территориальное управление Россельхознадзора.

Теперь надзорному ведомству предстоит оценить результаты лабораторных исследований и принять необходимые меры в отношении производителя продукции.