Искусственный интеллект представил будущее меню 2054 года: от салата из сверчков до спагетти из водных растений

Хотите заглянуть в будущее обеденного стола? Искусственный интеллект (ИИ) дает представление о том, как будут выглядеть наши тарелки через 30 лет, когда экологические вызовы потребуют изменений в нашем питании. Согласно сообщению Daily Mail, насекомые, мясо, выращенное в лабораторных условиях, и спагетти из водных растений могут стать частью повседневного рациона в 2054 году.

Эксперты использовали ИИ Midjourney для создания ультрареалистичных изображений будущего меню, включая необычные блюда, такие как салат из сверчков и стейки из водных растений. Эти продукты, согласно прогнозам, могут заменить традиционные блюда в связи с их более низким уровнем выбросов парниковых газов.

Боб Доэрти, директор программы FixOurFood, отмечает: «За последние 30 лет мы стали свидетелями научных прорывов в производстве более экологически чистых продуктов, о которых большинство людей в 1994 году не могли и мечтать». Он также подчеркивает, что новые технологии, такие как культивированное мясо и вертикальное земледелие, кардинально изменят наше представление о пище.

Идея включения насекомых в рацион вызывает интерес у ученых и экологов. Сверчки, муравьи и черви рассматриваются как экологически безопасные и питательные альтернативы мясу. Они богаты белком, магнием и другими питательными веществами, что делает их привлекательными для будущего питания.

Кроме того, водный папоротник азолла становится объектом интереса для исследователей. Этот растение способно улавливать углекислый газ и может быть использовано в различных формах — от спагетти до бургеров, а также в жидком виде для приготовления супов.

Ранее в текущем году журналист MailOnline испробовал один из первых мясных продуктов, выращенных в лабораторных условиях — мини-свиную колбасу голландской компании Meatable. Существует перспектива, что в будущем мясо, произведенное в лаборатории, можно будет использовать для создания реалистичных бургеров или стейков с помощью 3D-принтеров для пищевой печати.

Некоторые эксперты в отрасли считают, что 3D-принтеры для печати продуктов питания вскоре станут таким же обычным кухонным оборудованием, как тостеры, микроволновые печи и аэрофритюрницы.

Необходимость в изменении нашего подхода к питанию становится все более актуальной, особенно в условиях изменяющегося климата и угрозы экологических проблем. Ожидается, что в ближайшие десятилетия потребители будут все больше обращать внимание на этичность и устойчивость продуктов питания, что отразится и на предложении розничных компаний.

Исследование FixOurFood и Co-op предсказывает, что изменение климата приведет к необходимости внедрения новых видов пищевых продуктов, которые будут способствовать устойчивому развитию и снижению воздействия на окружающую среду.

Таким образом, будущее питания, согласно прогнозам ученых, будет разнообразным и адаптированным к новым вызовам, представляя собой симбиоз традиционных и инновационных подходов к питанию.