Вологжанам рассказали, как правильно есть блины без вреда для здоровья

Масленица стартует 16 февраля, и на столах у жителей Вологодской области по традиции появятся блины. Однако Минздрав региона предупреждает: праздничное угощение может обернуться проблемами со здоровьем, если не знать меры.

Специалисты напоминают, что блины — продукт тяжелый и довольно калорийный. Даже классический вариант без обильной начинки содержит около 190 килокалорий в одном блинчике. Без вреда для организма здоровому человеку можно позволить себе не более трех штук в день. Если же есть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта — холецистит, панкреатит или желчнокаменная болезнь — от лакомства лучше отказаться вовсе или ограничиться одним блином, чтобы не спровоцировать обострение.

Особую осторожность следует соблюдать людям с сахарным диабетом — им врачи советуют полностью исключить блины из рациона. Тем, кто придерживается диеты или следит за весом, тоже стоит помнить о высокой калорийности блюда. Ситуацию усугубляет то, что блины обычно жарят на масле и подают с жирными или сладкими добавками. Сгущенка, мед, сливочное масло и жирные соусы значительно увеличивают нагрузку на организм.

Чтобы сделать праздничное меню менее вредным, медики советуют изменить рецепт. Например, заменить пшеничную муку на гречневую или отрубную, уменьшить количество масла и сливок. В качестве начинки лучше выбирать белковые продукты — курицу, индейку, нежирную говядину. Подойдут также ягоды и обезжиренный творог. А вот сладкие добавки стоит свести к минимуму.

Не менее важно и правильное хранение. При комнатной температуре готовые блины можно держать всего несколько часов. В холодильнике — не более суток. После этого продукт становится потенциально опасным, поэтому залежавшиеся угощения лучше не рисковать и утилизировать.