Россиянам посоветовали альтернативы традиционной глазури на куличах

Врачи предложили россиянам пересмотреть привычные рецепты пасхальных куличей и отказаться от классической сахарной глазури. Как оказалось, традиционная «шапочка» может быть не самой полезной из-за высокого содержания сахара, который резко повышает уровень глюкозы в крови.

По информации издания Life.ru, рекомендации озвучила гастроэнтеролог Красногорской клинической больницы Юлия Сластен. В Минздраве Подмосковья поддержали идею более осознанного подхода к праздничной выпечке и посоветовали выбирать альтернативные варианты украшения куличей.

По словам специалиста, привычную глазурь можно заменить белковой — с пониженным содержанием сахара. При этом вкус легко разнообразить: например, добавить лимонный сок или цитрусовое пюре. Это не только придаст приятный оттенок, но и поможет глазури лучше держаться.

Более сбалансированным вариантом врач назвала творожную или йогуртовую основу без добавок. В такую смесь допускается добавить немного мёда или натурального подсластителя вроде стевии. Это позволит снизить нагрузку на организм и одновременно сохранить сладкий вкус.

Также популярностью пользуются фруктовые варианты. Для их приготовления достаточно измельчить ягоды в пюре, добавить желатин и нанести массу на кулич. Такой способ украшения делает десерт не только красивым, но и более полезным — за счёт витаминов и антиоксидантов.

Дополнительно можно использовать качественный шоколад, орехи или кусочки фруктов. А вот модный вариант с растопленным маршмэллоу медики не одобряют: из-за большого количества сахара такая «шапочка» создаёт чрезмерную гликемическую нагрузку.