Россиян предупредили об опасной еде, которая может привести к онкологии

Питание напрямую влияет не только на фигуру и самочувствие, но и на риск развития серьезных заболеваний, включая онкологию. Многие продукты, которые давно стали частью ежедневного рациона, способны незаметно вредить организму и запускать опасные процессы. Об этом в беседе с aif.ru рассказала врач-онколог Виолетта Пурцхванидзе.

По словам специалиста, особую угрозу представляют продукты с большим количеством консервантов и пищевых добавок. В первую очередь речь идет о колбасах, сосисках, ветчине и другой переработанной мясной продукции. Для сохранения цвета и увеличения срока хранения производители используют нитриты. Попадая в организм, эти вещества могут превращаться в нитрозамины — соединения, способные повреждать клетки и провоцировать развитие опухолей.

Также врач обратила внимание на популярные усилители вкуса и сахарозаменители. Аспартам, ацесульфам и глутамат натрия, которые часто содержатся в полуфабрикатах, газировке и снеках, способны негативно влиять на обмен веществ и создавать условия для появления атипичных клеток.

Отдельно онколог затронула тему красного мяса. По данным Всемирной организации здравоохранения, чрезмерное употребление говядины, свинины и особенно переработанных мясных продуктов связано с повышенным риском некоторых видов рака. Полностью исключать мясо из рациона не требуется, однако специалисты советуют сократить его количество и не злоупотреблять колбасными изделиями.

Неожиданной проблемой могут стать даже овощи и фрукты. Если при выращивании использовалось слишком много азотных удобрений, в плодах накапливаются нитраты. Особенно часто это касается ранней зелени, тепличных томатов, огурцов, свеклы и моркови. При определенных условиях нитраты также способны превращаться в вредные соединения. Врач рекомендует тщательно мыть овощи, очищать кожуру и по возможности выбирать сезонные продукты.

Еще одним серьезным фактором риска остается алкоголь. Медики напоминают: безопасной дозы спиртного не существует. Этанол и продукты его распада повреждают клетки, усиливают воспалительные процессы и увеличивают вероятность развития рака печени, кишечника, пищевода и молочной железы.

Кроме того, специалист предупредила об опасности избытка сахара. Речь идет не только о сладостях, но и о скрытом сахаре, который содержится в соусах, сладких напитках, йогуртах и «фитнес»-батончиках. Постоянно высокий уровень глюкозы и инсулина создает благоприятную среду для роста опухолевых клеток.

Врачи подчеркивают: полностью избежать всех рисков невозможно, однако сбалансированное питание, умеренность и внимательное отношение к составу продуктов способны значительно снизить вероятность опасных заболеваний.