Глобальный дефицит говядины поднял цены до рекордных значений

Мировой рынок говядины столкнулся с беспрецедентным кризисом предложения, что привело к обновлению исторического максимума ценового индекса Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. В августе показатель достиг 128 пунктов, превысив все предыдущие значения за всю историю наблюдений.

Критическое сокращение поголовья крупного рогатого скота в основных странах-производителях стало ключевым фактором ценового шока. Многомесячная засуха в США и экстремальные погодные условия в Бразилии опустошили пастбища и вынудили фермеров значительно сократить численность стад. По оценкам экспертов, текущие объемы производства достигли минимальных значений за последние десять лет.

Российский рынок также испытывает значительное давление. Несмотря на рост экспортных поставок премиальной говядины, внутреннее производство не успевает за растущим спросом. Отраслевые аналитики предупреждают о вероятном дальнейшем росте потребительских цен, особенно на фоне укрепления экспортных ориентиров для отечественных производителей. Ситуация усугубляется ограниченными возможностями быстрого наращивания поголовья из-за длительного цикла выращивания мясного скота и высоких затрат на расширение производственных мощностей.