Диетолог опровергла популярный миф о подсолнечном масле

В беседе с «Лентой.ру» диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова заявила о том, что подсолнечное масло не вызывает рак. Специалист призвала россиян перестать демонизировать данный продукт.

По словам врача, в последнее время в интернете распространяют тезис о вреде масла из-за высокого содержания омега-6. Подобные утверждения упрощают правду и граничат с дезинформацией: проблема не в продукте, а в масштабах потребления переработанной пищи. 

«Хроническое воспаление действительно связано с избытком омега-6, но этот дисбаланс создается фастфудом, чипсами и полуфабрикатами в рационе. Само по себе наличие омега-6 в масле не делает его вредным. Это незаменимая жирная кислота, которую организм не может вырабатывать самостоятельно,» – подчеркнула Нурия Дианова. 

Омега-6 снижает уровень «плохого» холестерина, предотвращает повреждение сосудов, а также поддерживает иммунную систему. Демонизация подсолнечного масла работает на маркетинг, поскольку продвигаются более дорогие альтернативы.