Опасный творог поставляли в социальное учреждение: фальсификацию выявили в соседнем регионе

В одном из социальных учреждений Вышневолоцкого округа Тверской области обнаружили фальсифицированный творог. Как сообщает информационный интернет-портал «Афанасий бизнес», нарушение выявили специалисты Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям в рамках планового государственного мониторинга. Проба продукта была отобрана 17 июня этого года — и уже вскоре лабораторные исследования подтвердили наличие в товаре недопустимых компонентов.

Объектом проверки стал творог 9% жирности под торговой маркой «Внуковское», произведенный ООО Молочный завод «Буденновец» в Московской области. Образец направили на детальное изучение в Тверскую испытательную лабораторию ФГБУ «ВНИИЗЖ», где эксперты провели комплексную оценку состава. Результаты оказались тревожными: в продукте нашли растительные масла и жиры на растительной основе — на это указывают характерные маркеры, такие как бета‑ситостерин, кампестерин и стигмастерин. Фактически молочный жир в твороге был заменен более дешевыми растительными аналогами, что является классическим признаком фальсификации.

Еще более серьезное нарушение выявлено при обнаружении в пробе микробной трансглутаминазы — опасного фермента, использование которого в пищевой продукции строго запрещено действующими нормативами. Наличие этого вещества свидетельствует не просто о снижении качества продукта, но и о потенциальной угрозе для здоровья потребителей. Таким образом, продукция не соответствует требованиям сразу двух технических регламентов Таможенного союза — ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

После получения результатов проверки Управление Россельхознадзора оперативно приняло меры реагирования. Производителю, владельцам и поставщикам фальсифицированного товара направлены официальные письма с требованием незамедлительно изъять из оборота всю партию спорной продукции. Помимо этого, поставщику вынесено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства. Контролирующие органы продолжают отслеживать ситуацию, чтобы не допустить распространения некачественного продукта и защитить интересы потребителей.