Жителям Вологодской области напомнили правила безопасного пикника

Сезон пикников в самом разгаре, и вместе с отдыхом на природе возрастает риск пищевых отравлений. Специалисты Министерства здравоохранения Вологодской области напомнили жителям региона о простых, но важных правилах хранения продуктов во время выездов на свежий воздух.

По словам медиков, особенно внимательно стоит подходить к выбору продуктов. Для пикника лучше подходят блюда, которые хорошо переносят тепло и не требуют постоянного охлаждения. К таким относятся запеченные овощи, твердые сыры, сухие закуски, а также цельные фрукты и овощи. А вот продукты с майонезом, сливочным кремом и морепродукты без специальных условий хранения лучше оставить дома.

Особую осторожность необходимо соблюдать с мясом, рыбой и готовыми блюдами. Их рекомендуется перевозить только в герметичных контейнерах или вакуумной упаковке, чтобы избежать попадания бактерий и сохранить свежесть продуктов.

Специалисты подчеркивают, что главным помощником на летнем отдыхе остается термосумка или сумка-холодильник. Для поддержания нужной температуры рекомендуется использовать аккумуляторы холода или заранее замороженные бутылки с водой. При этом сумку следует держать в тени и как можно реже открывать, чтобы внутрь не попадал теплый воздух.

Отдельное внимание медики уделяют правильному хранению продуктов. Сырые мясо, рыбу и птицу необходимо размещать отдельно от готовых блюд, фруктов и овощей. Даже небольшое количество мясного сока может стать причиной загрязнения продуктов, которые не проходят дополнительную термическую обработку.

Также специалисты советуют не смешивать ингредиенты салатов заранее. Листья, овощи, мясо, сыр и заправку лучше хранить отдельно и соединять непосредственно перед употреблением. Это позволит сохранить свежесть, вкус и снизить риск размножения бактерий.