«Женщины рабочих профессий: миссия выполнима»: оператор печного оборудования Цеха №1 АО «Русский бисквит» Ирина Виноградова

На протяжении многих лет бытовало мнение, что рабочие профессии — прерогатива мужчин. Но сегодня эти представления стремительно теряют актуальность. Всё больше женщин осознанно выбирают специальности машиниста, сварщика, механика, кладовщика или электромеханика и добиваются в них серьезных успехов. Они на собственном примере доказывают: профессионализм, упорство и талант не имеют отношения к гендеру.

Героини проекта «Женщины рабочих профессий: миссия выполнима» — это обычные трудящиеся, чьим ежедневным усилиям во многом обязано развитие страны. В преддверии 8 марта информационный портал «Вологда-Поиск» знакомит читателей с жительницами Вологодской области, которые своим трудом укрепляют экономику и социальную сферу региона. Уверенные в себе, целеустремленные и не боящиеся сложностей, они настойчиво идут к своим целям и заслуженно получают признание за вклад в общее дело.

Новая героиня проекта Ирина Виноградова смело может говорить, что живет сладкую жизнь. Ведь каждый свой рабочий день уже 29 лет она проводит среди бисквитных пирожных, рулетов, кексов и маффинов с начинкой. Ирина трудится оператором печного оборудования в компании «Русский бисквит». Компания работает в Череповце с 1997 года и производит сладости для разных известных торговых марок. Продукцию «Русского бисквита» можно купить по всей стране, а отправляется на полки магазинов она отсюда, из цеха, где работает Ирина Виноградова. 

«Оператор печного оборудования является важным звеном в структуре производства. Он взаимодействует с другими специалистами, чтобы обеспечить бесперебойную работу всего цеха: с технологами, с инженерами, с лаборантами и специалистами по качеству. Мы должны хорошо знать устройство газовой печи, сопутствующего оборудования, включая конторольно-измерительные приборы. Мы следим за температурой, давлением в печи, за толщиной бисквитного полуфабриката, чтоб был пропеченный, но не горелый», — рассказывает Ирина. Вот вы сейчас, наверное, представили такой пирог, как у бабушки, только огромный? Нет, здесь имеется в виду корж, длинное бисквитное полотно, из которого потом будет скручен рулет: «На старте конвейера замешивается и разливается тесто, оно заходит в тоннельную печь и выпекается. Потом разрезается, пропитывается, смазывается кремом и джемом, закручивается — получается рулет». 

«Мне нравится моя работа. Я уже на «Русском бисквите», получается, 29 лет. До этого на кондитерской фабрике другой работала, когда мне было 18 лет. Потом пришла сюда. Работала на участке приготовления крема, меня обучали итальянские специалисты, которые тогда приехали на предприятие запускать в работу новую линию оборудования. Потом начала работать на участке приготовления теста, затем на его розливе, сейчас работаю оператором газовой печи». 

За это время Ирина поняла, что самое важное в работе — это люди: «Коллектив у нас дружный, отзывчивое руководство. Ну и вообще, это как мой второй дом, я уже привыкла к этому месту и не хочу ничего менять. Конечно, трудности бывают на любой работе, но в дружном коллективе их решать проще. Стабильная заработная плата, которую повышают и всегда выплачивают вовремя. Это уверенность в завтрашнем дне. 

На «Русском бисквите» всегда рады ответственным и решительным новичкам: «В моей работе главное, чтобы человек не боялся принимать решения в ответственный момент, взять ответственность на себя. Человек должен быть ответственным, это важно». И новички с удовольствием приходят и вливаются в коллектив. «Чаще это девушки, но вот сейчас у нас на тесте работает молодой человек. Перед работой есть обучение, есть наставники и помощь от опытных работников». 

Всегда было интересно, любят ли сладкое люди, которые каждый день работают в окружении сладостей. Этот вопрос мы задали Ирине: «Дома сладкое готовлю, хоть и редко. Но вообще люблю. Из нашей продукции предпочитаю мини-рулеты, пирожные, больше люблю что-то без джема, что-нибудь шоколадное, или с начинкой из вареной сгущенки».

Коллектив на «Русском бисквите» в основном женский, поэтому 8 марта здесь любят и отмечают: «Часто ходим вместе с бригадой, с девочками, отмечаем праздники, 8 марта обязательно. Мужчин у нас меньше, так что им приходится непросто, но все равно поздравляют нас, что-то придумывают. А вот нам на 23 февраля проще, можем скинуться и получше подарок подарить. На праздниках, конечно, всегда есть наши рулеты и пирожные».

Помимо работы у Ирины в жизни много других радостей, работа позволяет соблюдать баланс с личной жизнью: «Вот сейчас хожу в тренажерный зал, в бассейн. Люблю на природу ездить отдыхать, на дачу, очень люблю море. Каждый год стараюсь ездить на море. У меня график «День-ночь отсыпной» мне очень нравится, а каждый день пять раз в неделю с утра вставать — это тяжело для меня». 

Лучший праздник: Новый год. Обычно с семьей празднуем, детям всем подарки обязательно, да мы, взрослые, стараемся друг друга порадовать чем-то. Пусть даже не сильно крупные, но какие-нибудь подарочки всегда есть. 

Блиц-опрос

• Лучший праздник: Новый год. Обычно с семьей празднуем, детям всем подарки обязательно, да мы, взрослые, стараемся друг друга порадовать чем-то. Пусть даже не сильно крупные, но какие-нибудь подарочки всегда есть.
• Лучший подарок к 8 марта: Цветы
• Лучший отдых: Я люблю каждый год на море ездить, в Сочи, в Крым, в Абхазию.
• Лучшая компания для отдыха: Друзья.
• Самый лучший день: День рождения моего сына. Ему скоро будет 33. 

 

Адрес: 162606, Россия, Вологодская обл, г. Череповец, ул. К. Маркса, д. 25
Тел./факс: 8 (8202) 55-22-82
Сайт: rusbiscuit.ru
Эл.почта: rb@biskvit.ru