Вологодские рестораны готовятся к туристическому наплыву

Вологодские официанты начали подготовку к большому туристическому сезону, который ждет город в 2027 году. Около 30 сотрудников кафе и ресторанов сейчас проходят специальный курс «От сервиса к гостеприимству». В следующем году Вологда получит статус «Новогодней столицы России – 2027» и отметит 880-летие.

Обучение продлится до 22 октября. Участники разбирают ситуации, с которыми могут столкнуться при большом наплыве гостей: как правильно встретить посетителя, обслужить стол и решить конфликт без лишнего напряжения. Отдельное внимание уделяют профессиональному имиджу самих сотрудников.

Курс завершится экзаменом. Сертификаты смогут получить только те, кто пройдет всю программу без пропусков.

К подготовке подключились специалисты ресторанной сферы. Занятия проводит бизнес-тренер Валерия Желтухина, сертифицированный специалист Novikov School. Также перед участниками выступают бренд-шеф Дмитрий Блинников и ресторанный критик Максим Григорьев.

Масштаб предстоящего сезона объясняет и такой подход к подготовке персонала. Сейчас в Вологде работают 157 кафе и ресторанов и 61 объект размещения. Одновременно гостиницы и хостелы города способны принять около 3700 гостей.

Организаторы рассчитывают, что подготовленные сотрудники помогут туристам не только вкусно поесть, но и получить хорошее впечатление от Вологды.