В колбасе «Дымов» нашли превышение опасного вещества в 19 раз

Проверка варёно-копчёной колбасы «Балыковая» бренда «Дымов» выявила многократное превышение допустимого уровня бензапирена. Как утверждает SHOT ПРОВЕРКА, в исследованном образце содержание вещества составило 19,4 мкг на килограмм при норме не более 1 мкг/кг.

Образец для лабораторного исследования отобрали в магазине «Красное&Белое» в Хакасии. Проверку проводили специалисты Центра гигиены и эпидемиологии. Таким образом, концентрация бензапирена в конкретной проверенной продукции оказалась выше допустимого значения более чем в 19 раз.

Бензапирен относится к канцерогенным веществам. Он может образовываться, в частности, в процессе копчения продуктов. Длительное воздействие повышенных концентраций таких соединений может негативно влиять на здоровье. О результатах исследования конкретного образца сообщает SHOT ПРОВЕРКА.

По данным источника, исследованная колбаса не соответствовала требованиям безопасности. Производителю после этого объявили предостережение.

«Балыковую» выпускает ООО «Дымовское колбасное производство». Продукция под этим брендом продается в крупных российских торговых сетях.

При этом речь идет о результатах исследования одного конкретного образца, отобранного в определенном магазине и партии. На основании этой проверки нельзя автоматически делать вывод о качестве всей продукции бренда «Дымов» или других партий колбасы. Для таких выводов потребовались бы дополнительные исследования других образцов.