Новогодний стол россиян: сколько потратят и что окажется на тарелках

Большинство россиян готовят праздничный стол своими силами: 79% полностью берут приготовление блюд на себя, превращая 31 декабря в настоящий кулинарный марафон. Еще 20% используют смешанный подход — часть блюд готовят дома, а часть заказывают через интернет, чтобы сэкономить время и силы.

Таковы данные совместного исследования сервиса Купер и компании «ОнИн», с результатами которого ознакомилась «Газета.Ru».

Традиции остаются важными: почти половина россиян (46%) при составлении меню стараются придерживаться классики — салат «Оливье», бутерброды с икрой и другие привычные закуски. Вместе с тем 44% опрошенных стремятся привнести новые вкусы, 33% выбирают легкие и полезные блюда, а 29% ориентируются на быстрое приготовление.

При этом 41% респондентов в последние годы сократили количество блюд, оставив только любимые, а треть (33%) экспериментируют с рецептами. Почти половина (47%) не собираются менять меню, 33% планируют что-то новенькое, 22% будут готовить привычные блюда по обновленным рецептам, а 3% полностью пересоберут концепцию стола.

Главная площадка для закупок остается супермаркет: 91% россиян покупают продукты в офлайн-точках или через онлайн-сервисы с доставкой. Рынки и фермерские лавки выбирают 32% и 15% соответственно. Акции и скидки на новогодние товары привлекают почти всех: 37% всегда покупают по скидкам, а 59% — если видят выгодное предложение.

Финансовые планы на праздник разные: в среднем россияне рассчитывают потратить 10 000 рублей. Из них 28% планируют уложиться в эту сумму, 21% — готовы потратить 10–15 тысяч, 11% — до 30 тысяч, а 4% не ограничивают себя в расходах.

Что окажется на столе? Классика побеждает: мандарины (81%), «Оливье» (79%), селедка под шубой (61%), бутерброды с икрой (57%), запеченная курица или индейка (41%). По десертам 38% поставят сладости и заливное.

Напитки также традиционные: сок (62%) и российское игристое (60%). Среди алкогольных напитков выбирают водку и коньяк (по 27%), российское красное вино и импортное шампанское (по 20%), лимонад предпочитают 39%.