Минтай признан самой массовой и доступной рыбой страны

Минтай оказался самой доступной рыбой на российском рынке. Об этом в разговоре с РИА Новости рассказал президент Ассоциации добытчиков минтая Алексей Буглак. По его словам, эта рыба сочетает в себе сразу несколько важных преимуществ — натуральное происхождение, высокую питательную ценность и сравнительно низкую цену.

Как пояснил эксперт, минтай — это дикая рыба, которая не выращивается искусственно. В отличие от курицы или продукции аквакультуры, он добывается в естественной среде без вмешательства человека. Именно поэтому Буглак назвал его «природным белком». При этом продукт остается одним из самых доступных по стоимости среди популярных видов рыбы в России.

Специалист отметил и диетические свойства минтая. В 100 граммах содержится около 20 граммов белка и всего примерно 1 грамм жира. Благодаря такому составу рыбу часто рекомендуют тем, кто следит за весом или придерживается правильного питания.

Еще одно преимущество — универсальность. Минтай активно используют в переработке: из него делают филе, полуфабрикаты, продукцию в панировке, различные готовые блюда и даже рыбные специи. Это позволяет поддерживать широкий ассортимент на полках магазинов.

Сегодня минтай остается самой массовой рыбой в стране. Его доля в общем объеме вылова превышает 40%. В прошлом году российские рыбаки установили рекорд, добыв около 2,2 миллиона тонн. Таким образом, минтай не только лидер по объемам, но и один из самых доступных источников качественного белка для россиян.