Любимый новогодний салат дорожает: какие ингредиенты взлетели в цене в 2024 году

Новогодний стол в России невозможно представить без традиционного салата «селедка под шубой», который неизменно сопровождает праздники. Однако в 2024 году его приготовление стало дороже на 11%. Как показало исследование компании АТОЛ, за последние три месяца 2024 года цена на ингредиенты для этого любимого всеми блюда значительно возросла. Составляя в среднем 512 рублей для всех необходимых продуктов, стоимость выросла на 11% по сравнению с прошлым годом.

Какие же продукты подорожали больше всего? Оказалось, что наибольший рост цен наблюдается у сельди. В среднем, 1 кг рыбы для «селедки под шубой» теперь обойдется в 198 рублей, что на 11% больше, чем год назад. Но не только рыба стала дороже. Морковь, репчатый лук и свекла также прибавили в цене. Например, 1 кг моркови подорожал на 10%, составив 60 рублей, а репчатый лук стал дороже на 4%, и его цена теперь составляет 51 рубль за килограмм. Свекла, как и морковь, поднялась в цене на 3%, достигнув 34 рублей.

Интересно, что, по данным Росстата, в первой половине декабря этого года стоимость приготовления «селедки под шубой» для четырех человек составила 263 рубля, что на 13% дороже, чем в 2023 году. Наибольший рост наблюдается у картофеля, цена которого увеличилась на 65%. Особенно сильно это ощущается, когда покупатели пытаются создать праздничные блюда из привычных ингредиентов.

Несмотря на рост цен, россияне по-прежнему предпочитают традиционные новогодние блюда, не готовясь отказываться от любимого салата, даже если его состав стал дороже. Это не только символ праздников, но и одна из самых популярных закусок, которая почти всегда оказывается на столе в каждой семье в канун Нового года.

Сложив все данные, можно сделать вывод, что традиционная «селедка под шубой» продолжит радовать наших сограждан на праздничных столах, несмотря на рост цен на ингредиенты. И хотя это традиционное блюдо и подорожало, оно по-прежнему остается важной частью новогоднего стола.