Как выбрать спелый и сладкий арбуз: полезные советы для арбузного сезона

С приближением середины лета начинается долгожданный арбузный сезон. Арбузы — идеальное освежение в жару, утоляющее жажду и дарящее удовольствие. Но как выбрать идеальный плод? В этом материале мы расскажем о признаках спелого арбуза, где его лучше покупать и какие блюда можно приготовить из этой сочной ягоды.

Лучшее время для покупки арбузов — конец лета и начало осени. Именно в августе появляются самые сладкие и сочные плоды. Зимой на прилавках можно встретить импортные арбузы из Китая, Вьетнама и Кореи, но они часто уступают по вкусу летним.

В разгар сезона в Россию поступают арбузы из Средней Азии — Узбекистана, Таджикистана и Казахстана, а также знаменитые астраханские арбузы. Покупать арбузы лучше всего в магазинах или на рынках, где можно лично обсудить с продавцом происхождение товара и даже поторговаться.

Признаки спелого арбуза

1. Внешний вид и форма: Спелые арбузы могут быть овальными или круглыми. Круглые арбузы часто имеют яркие полосы, а вытянутые — менее выраженные. Пятна на кожуре свидетельствуют о хорошем опыливании, а значит, плод будет сладким. На нижней поверхности арбуза должна быть «щечка» — пятно белого, желтого или светло-коричневого цвета. Слишком большая и светлая «щечка» указывает на незрелость.

2. Кора: Хороший арбуз должен иметь блестящую и эластичную корку. При постукивании по арбузу звук должен быть умеренно звонким. При сжатии плод должен слегка похрустывать.

3. Хвостик: Мнения об идеальном хвостике разнятся. Некоторые утверждают, что он должен быть сухим, другие — что зеленым. Важно, чтобы хвостик не был вялым и потемневшим.

4. Внутренние признаки: Разрезанный арбуз должен иметь равномерный цвет мякоти. Спелая мякоть часто состоит из отдельных крупинок сахара и должна быть сочной. При плавании в воде спелый арбуз не утонет.

При покупке арбуза на рынке или в магазине избегайте разрезанных плодов — они могут быть заражены бактериями. Целый арбуз можно хранить при комнатной температуре до двух месяцев, при соблюдении условий — до полугода. Разрезанный арбуз следует хранить в холодильнике и употребить в течение дня.

Нитраты, используемые для подкормки растений, могут быть вредны. Признаки арбуза с высоким содержанием нитратов — сиреневатый оттенок мякоти, крупные желтые волокна и глянцевый срез. Чтобы избежать отравления, тщательно мойте арбуз перед употреблением.

Арбуз можно есть как самостоятельное блюдо, но также из него получаются отличные смузи и фреши с мятой и базиликом. Арбуз богат витаминами и микроэлементами, полезен после операций и болезней благодаря антиоксидантам и ликопину.

Арбуз считается диетическим продуктом, содержащим 90% воды и 12% углеводов. Он особенно полезен для сердца благодаря оксиду азота и ликопину, который помогает организму бороться с окислительным стрессом.

Следуя этим советам, вы сможете выбрать идеальный арбуз, который порадует вас и вашу семью.

Как выбрать спелый и сладкий арбуз: полезные советы для арбузного сезона

Комментарии

Добавление комментария

Комментарии