Как сахар отнимает годы жизни: исследование, меняющее взгляд на здоровое питание

Недавнее исследование, проведенное международной группой ученых, привлекло внимание к неожиданной опасности, скрытой в современных продуктах питания. Как выяснили исследователи, употребление добавленного сахара может значительно повлиять на биологический возраст человека, даже если в остальном человек ведет здоровый образ жизни. Эти выводы ставят под сомнение многие привычные подходы к диете и заставляют задуматься о том, какие продукты действительно полезны для здоровья.

Исследователи проанализировали данные нескольких сотен женщин в возрасте около 39 лет, чтобы выяснить, как добавленный сахар влияет на их биологический возраст. В исследовании использовались эпигенетические часы — метод, позволяющий определить биологический возраст тканей, клеток и органов. Эти часы основаны на совокупности эпигенетических меток ДНК, которые меняются под воздействием различных факторов окружающей среды и образа жизни.

Результаты исследования, опубликованные в журнале JAMA Network Open, показали, что употребление продуктов с добавленным сахаром связано с ускорением биологического старения. Это значит, что даже если человек избегает вредной еды, добавленный сахар в его рационе может все равно негативно влиять на его здоровье.

Профессор Барбара Ларайя, автор исследования, подчеркивает, что эти изменения в биологическом возрасте являются обратимыми. Она утверждает:
«Снижение количества добавленного сахара на десять граммов в день в течение длительного времени равносильно повороту биологических часов на 2,4 месяца вспять».

Ученые также выяснили, что средиземноморская диета, богатая растительными продуктами и рыбой, богатыми антиоксидантами и противовоспалительными свойствами, имеет наиболее значимую связь с улучшением здоровья и снижением биологического возраста. Эта диета известна своей пользой для сердечно-сосудистой системы и общего состояния организма, но новое исследование подчеркивает её важность в контексте замедления процессов старения.

Исследование также обращает внимание на так называемые "скрытые источники" добавленного сахара, которые могут присутствовать в продуктах, не считающихся вредными. К таким продуктам относятся промышленные соусы, йогурты, каши быстрого приготовления, мюсли, сухие завтраки и консервированные овощи.

Многие люди, стремящиеся к здоровому образу жизни, могут не осознавать, что продолжают потреблять значительное количество добавленного сахара из этих источников. Эксперты подчеркивают важность внимательного изучения состава продуктов на упаковке, чтобы избежать скрытых сахаров и сделать более осознанный выбор в пользу здоровья.

Это исследование подчеркивает необходимость пересмотра привычных подходов к питанию. Оно подтверждает, что отказ от вредной пищи — это только часть пути к здоровью. Главным врагом может быть добавленный сахар, который скрывается в продуктах, на первый взгляд кажущихся безобидными.

Профессор Ларайя и ее команда подчеркивают, что изменение образа жизни, в том числе сокращение потребления добавленного сахара, может иметь значительное положительное влияние на биологический возраст и общее здоровье человека. Эти изменения требуют осознанности и внимания к деталям, таким как состав продуктов и правильный выбор диеты.

С учетом полученных данных становится очевидно, что для сохранения здоровья и увеличения продолжительности жизни необходимо не только следовать основным принципам здорового питания, но и более тщательно подходить к выбору продуктов. Исключение добавленного сахара и переход на более натуральные и сбалансированные диеты может стать ключом к здоровому и долгому будущему.