Без вреда для фигуры и желудка: сколько оливье можно съесть за праздник

Оливье остается главным символом новогоднего стола, но даже любимый салат требует меры. Гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов рассказал, какая порция считается безопасной для организма и как не переесть в праздничную ночь.

По его рекомендациям, оптимальный объем оливье за один прием составляет от 150 до 200 граммов — это примерно четыре–пять столовых ложек. Такой размер порции позволяет насладиться вкусом и при этом не перегрузить пищеварительную систему.

Если салат есть не спеша и чередовать его с другими блюдами, допустимо немного увеличить количество. В этом случае порцию можно расширить еще на 100 граммов. При растянутом застолье, которое длится пять–шесть часов, общий объем съеденного оливье может достигать 250–300 граммов, но только при условии, что салат употребляется не за один раз, а небольшими порциями с перерывами.

Врач также обращает внимание: если праздничный ужин состоит в основном из оливье и «селедки под шубой», лучше сократить количество салата. Избыток тяжелых блюд может негативно сказаться на самочувствии, даже если речь идет о традиционной новогодней классике.