Специалист назвал блюда, которые превращают праздник в испытание для печени

Праздничные угощения, без которых сложно представить новогодний или семейный стол, могут серьёзно ударить по здоровью. Врач-токсиколог Михаил Кутушов рассказал «Ленте.ру», какие блюда считаются самыми вредными и почему после обильного застолья многие чувствуют тяжесть, усталость и проблемы с пищеварением.

По словам специалиста, наибольшую нагрузку на организм создают салаты с большим количеством майонеза, жирные колбасы, копчёности, жареное мясо и выпечка с избытком теста. Такая пища быстро насыщает, но одновременно перегружает печень и желудочно-кишечный тракт. В результате замедляется обмен веществ, появляется изжога, вздутие, ощущение тяжести и даже резкий упадок сил.

Не менее опасными врач назвал и сладости. Торты, конфеты, шоколад и другие десерты резко повышают уровень сахара в крови. Энергия от них приходит ненадолго, а затем сменяется усталостью и желанием снова что-нибудь съесть. Особенно тяжело такие «качели» переносятся после плотного ужина с жирными блюдами.

При этом полностью отказываться от праздничного стола не обязательно. Михаил Кутушов советует делать небольшие, но важные замены. Например, использовать вместо майонеза более лёгкие заправки — натуральный йогурт, сметану или оливковое масло. Жареное мясо лучше заменить запечённым, отварным или тушёным, а колбасы и копчёности — рыбой и нежирными мясными блюдами.

Сладкое тоже можно сделать менее вредным. Домашние десерты с пониженным содержанием сахара, фрукты, орехи, лёгкие муссы помогут избежать резких скачков глюкозы. Врач также рекомендует сочетать сытные блюда с большим количеством свежих овощей и зелени — это облегчает пищеварение и снижает чувство тяжести.