Исследование: паразиты обитают в рыбе Вологодской области, но есть способы защиты

Исследование, проведенное экспертами из Вологодского филиала ФГБНУ «ВНИРО», выявило наличие паразитов у практически всех видов рыб, обитающих в водоемах Вологодской области. Несмотря на это, специалисты не советуют беспокоиться о наличии паразитов в рыбе, если она подверглась правильной термической обработке.

По результатам исследования, хищные виды рыб являются наименее подверженными заражению паразитами и не представляют угрозы для человека при употреблении в пищу. 

Рекомендации специалистов включают тщательное промывание рыбы перед приготовлением, удаление видимых паразитов и, при необходимости, очистку кишечной системы. Также важно приготавливать рыбу до полной прожарки или запекания для уничтожения возможных паразитов.

Большинство паразитов, обитающих в рыбе, погибают при правильной термической обработке, что снижает риск заражения до минимума. Таким образом, несмотря на обширное распространение паразитов среди рыб Вологодской области, соблюдение простых правил готовки обеспечивает безопасное употребление этой продукции и минимизирует риск заражения.