Биолог сообщила об опасности майонеза для детей

Майонез давно стал привычным продуктом на столе у многих россиян, но за знакомым вкусом скрываются серьезные риски для здоровья. Биолог Ирина Лялина, исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, рассказала «Ленте.ру», почему этим соусом не стоит увлекаться.

По словам специалиста, большинство популярных сортов майонеза содержат от 55 процентов жира. Калорийность такого продукта достигает 600–700 килокалорий на 100 граммов, что сопоставимо с очень жирной пищей. При регулярном употреблении майонез легко становится одной из причин набора лишнего веса и даже ожирения, особенно если добавлять его к блюдам ежедневно.

Отдельную опасность, как отметила биолог, представляют насыщенные жиры и трансжиры, которые часто входят в состав промышленного майонеза. Эти вещества негативно влияют на сердечно-сосудистую систему, способствуют повышению уровня «плохого» холестерина и увеличивают риск проблем с сердцем и сосудами. Кроме того, в соусе нередко присутствуют консерванты, красители и усилители вкуса. При частом употреблении они могут вызывать аллергические реакции, раздражение слизистой желудка и другие сбои в работе организма.

Еще одна проблема — избыточное количество соли и сахара. Такое сочетание способно провоцировать повышение артериального давления и нарушения обмена веществ. Особенно осторожными с майонезом, по словам эксперта, должны быть родители. Детям до 10–12 лет этот продукт может навредить, так как их пищеварительная система еще не полностью готова к перевариванию большого объема жиров, трансжиров и сахаров.