Агроном рассказал, как правильно хранить овощи

Многие даже не задумываются о том, как правильно хранить овощи после покупки. Часто плоды остаются в полиэтилене, что может плохо сказаться на их качестве в дальнейшем, сообщил агроном Алексей Куренин изданию "Лента.ру". 

Важно, что пакеты удерживают влагу, за счет чего образуется конденсат, ускоряющий порчу свежего продукта. В таких случаях появляются бактерии и плесень, добавил эксперт. Во-вторых, из-за ограниченного поступления воздуха овощи становятся более мягкими, а также теряют насыщенный вкус. Особенно это касается томатов, баклажанов и перцев. 

Еще в пакетах копится этилен. Некоторые плоды выделяют это соединение, являющееся природным гормоном и ускоряющее процесс созревания. Так, овощ быстрее перезревает и портится.

"Более подходящими вариантами являются бумажные пакеты, холщовые мешки, корзины или деревянные ящики. Эти материалы обеспечивают непрерывную циркуляцию воздуха и создают оптимальные условия для овощей," – добавил Алексей Куренин. 

Ранее диетолог Римма Мойсенко перечислила полезные свойства домашнего йогурта. При его употреблении организм получает сразу белки, умеренные жиры и углеводы.