Опасные овощи: чем грозит покупка продуктов «с рук»

Фрукты и овощи, продаваемые в подземных переходах и на стихийных точках, могут не только выглядеть свежими, но и таить в себе реальную угрозу. Специалисты предупреждают: ради быстрой прибыли некоторые продавцы используют крайне сомнительные методы выращивания, включая токсичные удобрения и даже отходы канализационных стоков.

Как поясняет доцент кафедры неорганической химии имени Реформатского РТУ МИРЭА Игорь Дорохов, ради ускоренного роста и увеличения веса плодов могут применяться пестициды и химикаты, которые официально не допускаются к использованию. Подобные вещества постепенно накапливаются в организме, вызывая хронические интоксикации, сбои в работе внутренних органов и аллергию. Особое внимание специалисты обращают на нитраты. Их переизбыток в организме преобразуется в нитриты — крайне опасные соединения, особенно для детского здоровья.

Отдельная угроза — удобрение почвы иловыми остатками с очистных сооружений, известными как канализационная жижа. В них содержатся соли тяжелых металлов, болезнетворные микроорганизмы и следы фармацевтических препаратов. Всё это неизбежно попадает в корнеплоды и зелень, а затем — в тарелку покупателя.

Проблема в том, что по внешнему виду определить качество и безопасность овощей невозможно. Сделать это можно только через лабораторные анализы или же приобретая продукцию в официальных торговых сетях, где она проходит проверку и сертификацию.

Врачи напоминают: регулярное употребление овощей с высоким содержанием токсинов и нитратов может привести не только к пищевым отравлениям, но и к развитию хронических заболеваний. Чтобы снизить риски, эксперты советуют отдавать предпочтение магазинам и рынкам с санитарным контролем, а стихийные точки обходить стороной.