Мясо признано защитником от рака, а не его провокатором

Крупномасштабное исследование Университета Макмастера опровергает устоявшиеся представления о вреде мяса. Согласно новым данным, регулярное потребление животных белков не только не увеличивает риски заболеваний, но и снижает смертность от онкологии на 5%. При этом растительные белки, долгое время считавшиеся более здоровой альтернативой, не демонстрируют аналогичного защитного эффекта.

Результаты работы, опубликованные в авторитетных медицинских изданиях, ставят под сомнение выводы 2015 года, когда мясо было частично отнесено к канцерогенам. Ученые проанализировали данные сотен тысяч пациентов и не обнаружили связи между потреблением мяса и повышением смертности от сердечно-сосудистых или других заболеваний.

Эксперты отмечают, что эти выводы могут привести к пересмотру современных диетологических рекомендаций. Важность сбалансированного питания, включающего качественные животные белки, вновь выходит на первый план в научном сообществе. Однако исследователи подчеркивают необходимость дифференцированного подхода — речь идет прежде всего о натуральном мясе без интенсивной обработки.