Как сохранить коллаген: продукты для молодости кожи и здоровья суставов

Коллаген называют «каркасом» организма — этот белок отвечает за упругость кожи, гибкость суставов и прочность костей. Но с возрастом его выработка снижается, что приводит к морщинам, хрупкости костей и снижению подвижности. Врачи отмечают: поддержать уровень коллагена можно с помощью питания, если включать в рацион продукты, богатые нужными веществами.

По словам руководителя центра механотерапии Владимира Бондаренко, готовый коллаген содержится в продуктах животного происхождения: мясе, птице, рыбе, яйцах. Особенно полезны холодец, желе и костные бульоны.

Для выработки белка необходимы аминокислоты — глицин, пролин и лизин. Ими богаты говядина, курица, индейка, яичный белок, тунец. Среди растительных источников выделяют бобовые (чечевицу, нут, фасоль, сою), орехи и семена — миндаль, грецкие орехи, семена чиа, тыквенные семечки.

Не обойтись и без витамина С, который запускает процесс образования коллагеновых волокон. Он содержится в цитрусовых, киви, ягодах, а также в овощах: болгарском перце, брокколи, капусте, помидорах.

Минералы тоже играют важную роль: цинк (устрицы, мясо, семена), медь (печень, кунжут, кешью, какао) и сера (чеснок, лук, зелень, яйца). Дополняют защиту антиоксиданты — они замедляют разрушение белка и есть в ягодах, зеленом чае, темном шоколаде.

Медики подчеркивают: правильное питание в сочетании с активным образом жизни и отказом от вредных привычек позволяет дольше сохранять здоровье и молодость.