Варенье из клубники без варки – рецепт супер!

Такая клубника сохраняет свою полезность на сто процентов. Ягодки остаются целыми, одна к одной – и плавают в собственном соку. Очень аппетитно! С ломтиком сыра, мороженым или просто со сливками или сметаной – зимой вы будете лакомиться клубничным вареньем без варки на зависть всем. Рассказываем, как легко и быстро приготовить.

Из расчета на литровую баночку возьмите:

• клубника – 1 кг;
• сахар-песок – 0,3 кг;
• кислота лимонная – 0,5 чайн. ложки.

Приготовление

1. До того момента, пока не помоете ягоды, хвостики (плодоножки) не отрывайте. Иначе при мытье ягоды впитают в себя много воды и уже не будут крепкими, а раскиснут.
2. Итак, сначала клубнику вымойте, дайте обсохнуть, после чего оторвите хвостики и переправьте лакомство в глубокую миску (эмалированный таз, ведерко). Насыпьте всю порцию сахара, из стороны в сторону покачайте емкость, чтобы сахар разошелся по всем ягодам. Но не перемешивайте ложкой или лопаткой, чтобы не подавить нежные клубничины.
3. Далее прикройте посуду марлей и уберите клубнику в холодильник до утра. Достаньте. Ягоды будут плавать в ароматном соку.
4. Разложите клубничку по стерилизованным баночкам почти до горлышка. Затем влейте сок, чтобы ягодки в нем плавали и были покрыты сверху. Теперь насыпьте лимонную кислоту и простерилизуйте клубнику в банках 15 мин от момента закипания воды.
5. Закрутите машинкой и остудите закатку. На хранение поставьте в темное место с прохладным температурным режимом.

Приятного аппетита!