В Роскачестве объяснили, какое нерафинированное масло является самым полезным

Организация провела обновление рейтинга 2016 года, в котором исследованию подверглись 17 марок постного (нерафинированного) подсолнечного масла. Нынешний список получился на две позиции больше, однако критерии оценки не изменились. Всего масло анализировали в своих "весовых категориях", взяв за основу пять различных показателей.

Наивысший бал рейтинга получили пять марок, такое признание обозначает высшее качество. Это - нерафинированное масло марок "Затея", "Дары Кубани", "Слобода", "Благо" и "ВкусВилл". Отметим, что в аналогичном рейтинге четырехлетней давности "ВкусВилл" не дотянуло до "пятерки" две десятых балла, а масло марки "Благо" вообще является новичком рейтинга. Масла первого сорта - "Дары Кубани" и "Слобода" - однозначно могут быть отнесены к качественным продуктам, несмотря на обозначение "масло первого сорта", которое есть у них на упаковках. Эти продукты ничем не уступают маслам высшего сорта.

Особо отмечено в рейтинге масло, которое пенится при жарке. Такой процесс говорит о высокой доле фосфоросодержащих веществ, которые ухудшают товарный вид продукта. В масле высшего качества должно быть не более 0,018 % подобных молекул. По этому показателю у Роскачества есть претензии к двум маркам: масло "Элва" вооще не соответствует заявленному обозначению "масло высшего сорта", а с "Золотой семечкой" ситуация иная. Если по наличию фосфоросодержащих веществ масло соответствует первому сорту, то по опережающим требованиям Роскачества этот показатель превышает норму в три раза. Соответственно, организация не может выдать "Золотой семечке" сертифицированный "Знак качества".

Добавим, что в основном в Роскачестве остались довольны российским нерафинированным маслом. В своих категориях сразу 14 марок из 19 получили высший балл.