Стекло или жесть? В Роскачестве объяснили, как выбирать красную икру

 

На что прежде всего нужно обращать внимание при покупке красной икры? Об этом рассказала эксперт Роскачества Наталья Петроченкова.

Вопросов при выборе красной икры возникает много. Например, в жестяной банке брать или в стеклянной? Замороженную или свежую? На что прежде всего нужно обращать внимание ‒ так это на маркировку и состояние упаковки, рассказала эксперт Роскачества Наталья Петроченкова.

По ее словам, если вы покупаете икру в жестяной банке, следует внимательно осмотреть банку ‒ нет ли повреждений. А главная опасность – вздутие («бомбаж»).

«Лучше всего выбирать икру с маркировкой «ГОСТ» на упаковке. Также надо смотреть на место изготовления икры. Лучше всего искать из традиционных мест вроде Камчатки и Сахалина. Следует также осмотреть банку на предмет внешних повреждений. Банка ни в коем случае не должна быть вздутой. Такую банку иначе называют «бомбаж», и это ‒ верный признак наличия в икре недопустимых видов микробов», ‒ отметила эксперт Роскачества.

Употреблять в пищу продукт из вздувшейся банки нельзя категорически ‒ вы рискуете получить сильнейшее отравление.

Эксперт советует приобретать икру в стеклянной таре или на развес ‒ так сложнее спрятать некачественный продукт.

«Выбирая икру в стеклянной банке или «на разлив», у вас есть возможность рассмотреть ее до покупки. Икринки первого сорта должны быть целыми, одинакового цвета, размера, а также не должны быть слипшимися. Если такую банку перевернуть, то икра не должна моментально начинать ползти по стенкам. Если это происходит, то в банке слишком много «джуса». Объем этой жидкости сказывается на фактическом количестве икры, которую вы покупаете», ‒ пояснила Петроченкова.

Заморозка не влияет на качество продукта, отметила эксперт. Но только в том случае, если она была сделана единожды, а вот это, к сожалению, покупатель проверить не сможет.