Природный дисбаланс: экологичная посуда вредит вашему здоровью

Одноразовые стаканы загрязняют окружающую среду, бумажные – не подлежат переработке. Поэтому многие люди переходят на экологичные многоразовые аналоги. Однако многоразовая посуда в общепите или на массовых мероприятиях повышает цену и усложняет санитарную обработку. 

А модные бамбуковые стаканы оказались опасны для здоровья человека. Немецкие ученые выяснили, что при высоких температурах из них выделяется формальдегид и меламин. По факту, бамбуковая тара безопасна, если не заполнять ее напитком с температурой выше 70 градусов.

Какие решения находят представители общепита, которые заинтересованы, чтобы их бизнес был экологичным, рассказала координатор проектов движения ЭКА Мария Малороссиянова.

«Есть прекрасные примеры крупных ритейлеров, которые свои точки обеспечивают только многоразовой посудой – из стекла, из фаянса. Даже ложки для перемешивания кофе там не пластиковые, а металлические, в крайнем случае, деревянные. Одноразовым стаканам есть альтернатива, которая сейчас широко используется, например, на московских фестивалях, – cupsharing. Механизм такой: гость фестиваля отдает залог, условные 100 рублей, и получает многоразовый стакан из безопасного пластика, который не выделяет токсичные вещества при нагреве. С этим стаканом можно курсировать по фестивалю. Есть точки, где можно купить напитки, где можно вымыть стакан. В конце мероприятия стакан можно сдать и получить залог обратно. Если стакан понравился, можно не забирать залог и оставить стакан себе», – сказала Мария Малороссиянова.

Координатор проектов движения ЭКА также рассказала, что некоторые компании организовывают экскурсии и показывают, как можно не только отказаться от одноразовой посуды, но и внедрить решения, которые позволяют беречь природные ресурсы, радикально сокращать количество отходов.