Почему не стоит налегать на углеводы в питании?

Нашему организму гораздо проще получать энергию из углеводов. И очень хорошо, если среди всего разнообразия углеводов вы выбираете именно сложные. А если нет? Но, даже говоря о сложных углеводах нужно понимать, что их чрезмерное употребление грозит набором лишнего веса. А если мы говорим о биохимии питания, то в этом случае при употреблении большого количества углеводов организм будет пытаться сберечь энергию из белков и жиров на потом. Иными словами – будет стараться откладывать жировые запасы вместо того, чтобы тратить энергию в нужном объеме.

Почему не стоит делать ставку на углеводы в питании?

Каши, например, являются буквально антикризисным способом питаться. Помимо этого, люди налегают на картофель, хлеб, что тоже нельзя назвать питанием с уклоном в здоровье.

Зачастую диетологи рекомендуют воздерживаться от чрезмерного употребления углеводов по следующим причинам:

1. Организм отвыкает питаться «медленными» калориями, а вместо этого предпочитает углеводы.
2. Не все каши одинаково полезные, а потому нужно как минимум выбирать те, которые дают максимальную пользу: гречневая, перловая, пшенная каша считаются самыми универсальными в плане соблюдения диет любого профиля. Также почти всегда можно употреблять бурый нешлифованный рис.
3. Углеводы могут хорошо насыщать, но из-за этого люди забывают употреблять крайне важные продукты питания из других категорий: качественный белок, зелень, не крахмалистые овощи, полезные жиры и так далее. Все это приводит к тому, что начинаются либо проблемы со здоровьем, либо появляется лишний вес. Либо и то, и другое.

Еще один фактор не в пользу чрезмерного употребления углеводов заключается в том, что если мы получаем почти все калории из углеводов, то обычно не добираем важнейшие вещества, такие как аминокислоты, минералы, полезные жиры и прочее. Все эти вещества нужны для строительства клеток, а также для защиты их от инфекций. Если же кушать много каш, а уменьшать содержание в рационе зелени, овощей, белка, жиров, то обязательно возникнет какое-нибудь дефицитное состояние.