История, разложенная по тарелкам

Экспозиция начинается как раз с этой скрытой от посетителей жизни заведений общепита.

На столе и стенде показан инвентарь, который использовался и используется на кухнях: скалки, шумовки, формы, совки для сыпучих продуктов, нуазетные ножи и. например, нож, которым делают «ракушки» из сливочного масла для закусок — одним словом, полный набор необходимых повару инструментов.

Основу обновленной экспозиции представляют 3 накрытых стола — пример того, как выглядели главные категории заведений общественного питания: столовая, кафе и ресторан.

Справки по телефону +7 (8202) 55-33-55.