Рецепт домашней буженины в мультиварке

Ингредиенты:

• 2,5 кг свиного окорока от Вологодского мясодела.
• 1 ст. л соли.
• 1,5 ч. л. черного молотого перца.
• 1 ч. л. зиры.
• 5-6 зубчиков чеснока.

Приготовление:

Мясо вымыть, обсушить. Чеснок нарезать пластинками вдоль зубчика. Длинным тонким ножом проделать в свинине отверстия вдоль волокон и нашпиговать мясо чесноком. Зиру слегка размять в ступке, смешать с солью и перцем. Полученной смесью тщательно натереть окорок, уложить в миску, накрыть пленкой (или в контейнер с крышкой) и оставить на 1,5-2 часа.

Поместить мясо в кастрюльку мультиварки, включить режим «Выпечка», готовить 20 мин. Перевернуть и готовить еще 20 мин. Перейти на режим тушение и готовить 2-2.5 часа. Готовую буженину завернуть в фольгу, остудить и на ночь поместить в холодильник. Уром на бутерброд - очень вкусно! Приятного аппетита!