Сам себе сомелье: как выбрать белое вино?

 

Самой популярной страной происхождения белого вина остается Италия. Постепенно набирают популярность и вина России. Эксперты «Роскачества» подготовили рекомендации по выбору белого вина.

Предпочтение стоит отдавать о стеклянной бутылке, потому что часто «в пакетах» продается не вино, а винные напитки. В магазине на белое вино не должен падать прямой солнечный свет или яркий свет близко расположенной подсветки полки.

Между «качественным» и «дорогим» вином не стоит ставить знака равенства, рассказал заместитель руководителя «Роскачества» Илья Лоевский.

«Согласно данным прошлогоднего исследования Роскачества «Винный гид России», некоторые вина ценой порядка 1000 рублей на полке уступали в оценках экспертов более дешевым образцам. С другой стороны, эксперты поставили достаточно высокие баллы целому ряду вин в категории до 500 рублей. Нижняя ценовая граница белых вин из российского винограда, на которые стоит обращать внимание – порядка 250 рублей за бутылку. Однако качественное вино по такой цене могут выпускать лишь отдельные крупнейшие производители с площадями виноградников от 1000 гектаров», – рассказал Илья Лоевский.

Наиболее распространенными в мире «белыми» сортами являются Шардоне, Рислинг и Совиньон Блан.

«В категории недорогих вин до 500 рублей на полке я бы рекомендовал выбирать ассамбляжные вина, произведенные из двух и более сортов винограда. Получить вино с яркими сортовыми признаками удаётся далеко не всем российским виноделам. Например, достаточно сложен в работе сорт Совиньон Блан. Я знаю всего несколько отечественных вин с достаточно яркой ароматикой, присущей этому сорту винограда, и стоят они около 1000 рублей и дороже. Когда Шардоне или Совиньон сочетаются с другими сортами, это даёт виноделу возможность сделать более сбалансированное, интересное вино», – рассказал радио Sputnik руководитель рабочей группы Роскачества Артур Саркисян.

Эксперты советуют обратить и на российские вина – у нас достаточно своих собственных, местных сортов, которые не встречаются в других странах. Это, например, крымский сорт «Кокур белый» или донской автохтон «Сибирьковый». Профессионалы обычно ценят сухие вина. Однако на рынке сейчас есть и качественные белые полусухие и полусладкие вина из винограда, выращенного в России.